문어의 효능, 문어삶는법, 참문어와 피문어, 돌문어의 차이, 문어지능

문어는 건강에 매우 좋은 식재료입니다. 문어가 가지고 있는 효능, 문어 삶는 법, 문어의 지능을 알아보고, 참문어와, 돌문어, 피문어, 대문어는 무엇인지 알아보겠습니다.

 

목차

문어효능

문어 100g 당 영양성분

문어 삶는 법

문어 종류

문어지능

자주묻는질문

 

 

 

영리한 문어

 

 

문어효능

 

혈액순환 개선

문어에는 혈액순환을 도와주는 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 문어에는 혈액을 서서히 얇게 만들어 혈관에 고여있는 혈액을 녹이는 물질인 프로스타글란딘이 들어 있어 혈압을 낮추는 효과도 있습니다.

 

눈 건강 보호

문어에는 눈 건강에 중요한 영양소인 비타민 A와 카로티노이드가 풍부합니다. 이들은 눈 건강을 지키는 역할을 하며, 눈을 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

뼈 건강 강화

문어에는 칼슘과 인이 풍부하게 들어 있어 뼈 건강을 강화하는 효과가 있습니다. 특히, 고령자나 여성들은 뼈 건강을 지키기 위해 문어를 먹는 것이 좋습니다.

 

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면역력 강화

문어에는 면역력을 강화하는 물질인 아르기닌이 풍부하게 들어 있습니다. 이는 면역력을 향상해 감염병 등에 걸릴 확률을 낮춰줍니다.

 

다이어트에 좋음

문어는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다. 또한 문어에는 대사 속도를 높여주는 비타민 B12가 풍부하게 들어 있어, 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.

 

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뇌 건강에 좋음

문어에는 뇌 건강을 지키는 영양소인 DHA와 EPA가 풍부합니다. 이들은 뇌 세포를 보호하고 뇌 기능을 향상해 줍니다. 또한, DHA와 EPA는 우울증, 치매 등 뇌 질환 예방에도 효과적입니다.

 

문어 100g 당 영양성분

칼로리: 78 kcal

탄수화물: 2.2 g

단백질: 16.7 g

지방: 0.8 g

콜레스테롤: 234 mg

나트륨: 320 mg

칼슘: 51 mg

철분: 2.3 mg

비타민 B1: 0.06 mg

비타민 B2: 0.18 mg

비타민 B6: 0.06 mg

비타민 B12: 8.7 μg

마그네슘 43mg

칼륨 250mg

아연 1.3mg

 

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문어 삶는 법

문어는 다양하게 조리되어 먹을 수 있는데, 대표적으로 우리가 흔하게 먹는 방법이 문어숙회입니다. 문어숙회를 만들기 전에 문어손질과 세척, 삶는 법을 알아보겠습니다.

 

• 문어 손질하기: 문어를 손질할 때는 머리 아랫부분에 손가락을 넣고 내장을 제거해 주세요.

 

 

문어손질 내장제거

 

 

• 문어 세척하기: 문어를 깨끗하게 씻기 위해 밀가루 2큰술과 굵은소금 1큰술로 문어를 세척해 주세요. 빨판 부분은 칫솔로 닦아내면 더욱 깨끗하게 세척할 수 있습니다.

• 문어 삶기: 냄비에 물을 끓인 후 무 한 조각, 소주 약간, 굵은소금 1 티스푼을 넣어주세요. 물이 끓으면 문어 머리를 잡고 다리 쪽만 몇 번 넣었다 뺐다 하면서 다리를 말아주세요. 다리가 말아지면 문어를 통째로 집어넣고 8~10분 정도 삶은 다음 식혀서 잘라먹으면 됩니다.

 

 

다리가 말릴때까지만 반복

 

 

이렇게 간단하게 삶은 문어는 문어숙회로 먹을 수도 있고, 조금 더 양념한 후에 볶아 먹을 수도 있습니다.

 

 

문어숙회

 

 

 

문어 종류

문어는 전 세계적으로 300여 종이 발견되며, 우리나라에서는 대략 8~9종 정도가 살고 있습니다. 대표적인 종으로는 피문어, 돌문어, 참문어, 대문어 등이 있습니다. 이들은 대문어와 참문어 두 종류로 크게 분류됩니다.

 

대문어와 참문어

대문어는 동해안에서 주로 잡히며, 큰 개체는 사람의 키만큼 자랍니다. 대부분은 3-4월 대왕문어 낚시가 시작되는 시기에 많이 잡힙니다. 반면 참문어는 주로 남해안에서 돌 사이에 숨어서 살기 때문에 돌문어라는 이름으로도 불립니다. 시즌은 6월 초부터 9월 말까지이며, 금어기가 별도로 존재합니다.

 

또한, 대문어와 피문어를 모두 '문어'라고 부르며, 돌문어와 참문어는 '왜 문어'라는 표준명을 갖습니다. 대문어에는 금어기가 없지만, 금지 체장이 있어 600g 이하를 포획하지 말고 방생해야 합니다. 반면 참문어는 금어기가 있으며, 도지사 재량으로 5월 16일부터 6월 30일까지 금지되며, 추가로 46일 이상을 금지할 수 있습니다.

 

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문어는 주 포획 기간과 제철이 일치합니다. 대문어는 동해의 겨울부터 봄 사이에, 참문어는 수온이 따듯해지는 초여름부터 늦가을까지 잡힙니다. 주로 남해안 일대와 제주도에서 서식하지만, 수온이 올라가는 8월 이후에는 동해와 서해안에서도 잡히며 이때 문어낚시가 성행합니다.

 

많은 사람들이 "피문어"라는 명칭보다는 대체로 "참문어"를 사용합니다. 그리고 대문어는 삶지 않아도 붉은색이 특징적인 종입니다. 지역에 따라 "뻘문어" 또는 "참문어"라는 이름으로 불리기도 하여 혼란스러울 수 있습니다.

 

문어지능

문어는 인간의 600분의 1 크기의 뇌를 가지고 있지만 1만 개 이상의 유전자를 가진 복잡한 뇌 구조를 가지고 있습니다. 이러한 뇌 구조는 문어가 강아지와 비슷한 수준의 지능을 가지고 있다는 것을 의미합니다. 또한, 문어는 경험을 통한 학습 능력이 있으며, 단기와 장기 기억이 있다고 합니다.

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문어는 먹이를 잡기 위해 다양한 전략을 사용합니다. 예를 들어, 문어는 물고기의 형상을 모방하여 물고기를 유혹하고, 자신을 보호하기 위해 물고기의 형상을 모방하여 포식자를 혼란시키기도 합니다. 또한, 문어는 숨어 있으면서 먹이가 지나가는 것을 지켜보다가 기회가 되면 빠르게 덮치기도 합니다.

 

문어는 자신의 몸을 다양한 방법으로 변형시킬 수 있는 능력도 가지고 있습니다. 문어는 몸의 색깔, 무늬, 질감, 형태를 조절하여 주변 환경에 적응합니다. 이러한 능력은 문어가 생존에 매우 중요한 역할을 합니다.

 

문어는 다른 문어와의 소통에도 뛰어난 능력을 가지고 있습니다. 문어는 다양한 색과 무늬를 이용하여 다른 문어에게 정보를 전달합니다. 예를 들어, 밤에는 빨간색이 잘 보이지 않기 때문에 문어는 밤에 다른 문어에게 위험을 알리기 위해 빨간색을 사용합니다. 이러한 소통 능력은 문어가 무리를 이루며 생존할 수 있도록 돕습니다.

 

문어는 정말로 놀라운 생물이며 매우 뛰어난 지능과 능력을 가지고 있습니다. 문어의 다양한 전략과 능력은 우리에게 이 동물들에 대한 이해를 높여줄 뿐만 아니라, 자연 세계에서의 생태계와 생물 다양성을 이해하는 데에도 큰 도움이 됩니다. 이러한 이유로, 문어에 대한 연구는 계속되어야 하며, 우리의 자연환경 보전과 생물 다양성 유지에 큰 역할을 할 것입니다.

 

 

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자주 묻는 질문

 

• 문어를 먹는 가장 좋은 시기는 언제인가요?

문어는 계절에 따라 맛과 품질이 달라질 수 있습니다. 일반적으로 가을부터 겨울에 이르는 시기가 문어가 맛있는 시기로 알려져 있습니다.

 

• 문어는 어떤 요리 방법이 가장 인기가 있나요? 

문어는 다양한 요리 방법으로 조리할 수 있으며, 그중 가장 인기 있는 요리 방법은 문어숙회, 문어볶음, 타코야키, 문어초밥 등입니다. 특히 문어숙회는 쫄깃한 식감에 초고추장을 찍어 먹는 게 가장 흔하게 접하는 방식이며 많은 사람들이 문어숙회를 즐기는 편입니다.

 

• 문어의 영양가는 어떻게 되나요?

문어는 단백질, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히, DHA와 EPA 같은 오메가-3 지방산이 풍부하며, 혈관 건강에 좋은 효과를 가지고 있습니다.

 

• 문어의 다리와 몸통 중 어떤 것이 더 맛있나요? 

문어의 다리와 몸통은 각각 다른 맛과 텍스처를 가지고 있습니다. 대체로 다리는 쫄깃하고, 몸통은 부드럽고 담백한 맛이 납니다.

 

• 문어는 어떻게 보관하면 좋나요? 

문어는 신선한 상태에서 냉장보관해야 합니다. 냉장고에서는 최대 2일 정도 보관할 수 있으며, 냉동보관도 가능합니다.